香煎苹果鸭胸 本文已影响 9.44K人 用料 鸭胸 一块 苹果 一个 菠萝 少许 青豆 100g 海盐 少许 黑胡椒 少许 甜辣沙司 少许 香煎苹果鸭胸的做法 鸭胸肉洗净擦干,两面撒上海盐和现磨黑胡椒,“马杀鸡”1min左右使之入味; 不粘锅不放油不开火,鸭胸皮朝下置于锅内,然后开大火煎3~5min,直至鸭皮出油成焦黄色。 A面煎完煎B面,翻面煎1min左右。 烤箱预热200度,苹果切0.5mm厚的片,取适量苹果片垫在鸭胸下,鸭胸皮朝下上,鸭胸上再铺适量苹果片,剩余的苹果片切丝装饰。 200度,烤10min左右,至鸭胸切面没有血水流出。 青豆清水煮熟3min左右,鸭胸整块或切片,青豆、苹果丝、菠萝块装盘,配点沙司。