香煎樱桃鸭胸
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香煎樱桃鸭胸，精致的名字配得上精致的你，快来做做看吧
With a Honey-Osmanthus Glaze, 3 Ways Daikon & Cherry Sauce
更精确详细的菜谱，请参考以下的链接哟
#/recipe/OYQ3RDCP01DO
用料
| 乐航鸭胸 | 750 克 |
| 白葡萄酒醋 | 100 毫升 |
| 葡萄味调味汁 | 20 毫升 |
| 嘉乐彤特级初榨橄榄油 | 50 毫升 |
| 桂花 | 30 毫升 |
| 糖 | 25 克 |
| 白萝卜 | 300 克 |
| 樱桃 | 50 毫升 |
| 伊斯尼AOP淡味黄油卷 | 25 克 |
| 印度香米 | 40 克 |
| 百里香 | 15 克 |
| 盐/胡椒 | 2 茶匙 |
香煎樱桃鸭胸的做法
将鸭肉表层脂肪一面划刀1mm厚；
划刀不要太深，以增加肉的酥脆度；
平底锅加热后放入鸭肉，用小火尽量煎去表面的脂肪；
然后起锅装盘，冷却一会；
食用前鸭肉脂肪一面煎4分钟，另一面煎6分钟即可；
给煎好的鸭肉上汁；
将有机蜂蜜加热至焦糖色；
然后在锅中加入20ml白醋；
最后加入浸泡一夜的桂花；
把萝卜放在盐水里煮熟
用电饭锅煮熟米饭；
在搅拌机中加入黄油、奶油、盐和胡椒打碎直接到光滑；
切几片白萝卜；
锅中加入白醋100ml，白糖25g和1个大蒜加热煮开；
将白萝卜放入煮开的醋中，然后关火；
放入冰箱冷藏；
萝卜切成丁，用盐水煮熟；
将樱桃一切为二；
在锅中放入黄油煎下樱桃；
直到你看到变成焦糖色，放入香醋后即可关火出锅；
小贴士
#/recipe/OYQ3RDCP01DO
