剩饭版皮蛋瘦肉粥

用料  

剩饭版皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。

2. 把剩饭倒入锅内，加大量水用大火煮开后转中火熬。

3. 将皮蛋剥壳后切至碎粒。

4. 待米粒煮至较稠的时，放入姜片和猪肉，随后再放入皮蛋。

5. 当粥煮得很稠的时，加盐，鸡精，胡椒粉，麻油搅拌均匀即可。