皮蛋瘦肉青菜粥(电饭煲版)
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最近特别想吃咸粥,考虑到营养均衡,特意搭配了瘦肉和青菜,味道非常棒
用料
皮蛋 | 2个 |
大米 | 1杯 |
麦仁 | 1杯 |
瘦肉 | 1拳 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
青菜 | 400g |
皮蛋瘦肉青菜粥(电饭煲版)的做法
1.大米、麦仁混合后淘洗一次后下锅,加2L水、3片生姜,大火煮沸(可用快速饭等大功率模式)。
2.取4瓣蒜,三片生姜,切成末。总量可根据口味调整。
3.瘦肉绞成肉泥,加入姜蒜末、生抽、料酒,搅拌均有后腌制10分钟。
4.取2个皮蛋,切丁后备用
5.待粥煮沸后加瘦肉、皮蛋丁,搅拌均匀。待粥再次冒泡时转文火焖40分钟(可用煮粥等功率相对小的模式)。6.青菜切碎,备用。待粥煮的粘稠后加入胡椒粉、青菜、适量盐搅拌均匀,待青菜变色后关火。
齐活儿!
小贴士
1.盐、胡椒粉总量可根据口味调整
2.想吃瘦肉条,可以切成肉条