营养黄金粥·牛肉藜麦小米粥
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藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。
今天这个粥是藜麦搭配牛肉,还有小米以及胡萝卜等配料,营养均衡又简单做,是小孩子日常早餐的最佳选择。
用料
粥料: | |
藜麦 | 2把 |
小米 | 1把 |
珍珠米 | 1把 |
牛肉 | 一小碗 |
鲜虾 | 10只 |
鲜草菇 | 5个 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 2根 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
纯净水 | 适量 |
腌牛肉酱料: | |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
淀粉 | 1小勺 |
营养黄金粥·牛肉藜麦小米粥的做法
藜麦、小米、珍珠米等洗净备用。(可以自己任意添加喜欢的五谷杂粮)
牛肉用配料(前面用料中写的那些腌料)腌制一下,如果是早上煮的,可以放冰箱冷藏过夜,早上直接拿出来煮。其他所有材料洗净切丁备用。
我用珐琅锅煮的,很粘稠很好喝(也可以用砂锅煮,要更方便也可以用电高压锅)。锅里放入杂粮和水,煮开后转中火熬15分钟。
然后加入草菇、胡萝卜丁煮10分钟。
然后再加入虾和牛肉煮开,煮开后就撒芹菜丁和葱花,加入适量盐(我喜欢加鱼露),搅拌均匀即可。
盛碗开吃~
粘稠绵滑的牛肉粥,让你一整天能量满满~
小贴士
我一般为了粥成色更好看,都会把胡萝卜做2种切法,一种是切丁,可以跟粥一起熬久一点的,然后再留一点切碎碎的,在后面再加入,整个粥的颜色就会很漂亮,而且吃起来口感会更丰富哦。