玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子

朋友家地里割了一把韭菜，很嫩。用玉米面做韭菜鸡蛋鲜虾盒子，粗粮细作，营养解馋😋

用料  

玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子的做法  

1. 混合玉米面与普通面粉。

2. 开水烫面，揉成偏硬的面团。

3. 盖上湿布，在温暖处松弛30分钟。

4. 趁这个时间准备馅料。韭菜洗净切碎。红薯粉丝提前泡软，剁碎。鸡蛋打散煎成碎块，洋葱剁碎炒香，鲜虾煎熟切碎。

5. 将所有食材放入盆中，倒入少许葱姜水、蚝油和盐，搅拌均匀后，倒入香油锁住水分。拌好的馅料非常鲜香。

6. 松弛好的面团分成9个面剂，每个50克。操作过程中一直用湿布盖住，防止风干。

7. 取一个面剂，揉圆，擀开成椭圆形。放入馅料，轻轻对折。玉米面的皮没有筋性，容易破。

8. 收口处轻轻按出花边。

9. 依次包好所有的盒子，轻轻按扁。

10. 平底锅里放适量油，放入盒子中火煎。

11. 底部焦脆后翻面，继续煎。倒入少许水，盖盖子用蒸汽将盒子整个煎熟。

12. 准备喜欢的蘸料，趁热可以开吃了，玉米面的香气扑鼻。

13. 咬上一口，面皮金黄焦香，馅料鲜嫩饱满，太解馋了！

小贴士

1，玉米面适合用开水烫面，揉成团后松弛一会儿更好包。
2，面皮擀成椭圆形，包起来就是一个完美的半圆。
3，玉米面适合搭配偏素的馅料。