鲜美的发面韭菜盒子 本文已影响 1.53W人 用料 韭菜 200克 鸡蛋 两个 中粉 150克 虾 两只 盐、油、蚝油 适量 鲜美的发面韭菜盒子的做法 馅,鸡蛋加盐炒散、虾仁去虾线剪碎、韭菜、油、盐、蚝油拌匀。面提前发好、分成小剂子、松弛、包馅。 电饼档放油,稍热后放入韭菜盒,盖盖、小火,数15个数、断电15个数,两次,刷油翻面,再反复两次。翻面,点开水、数数、盖盖,反复几次。想吃脆脆的后来可稍微大一点火,两面分别煎一会。 两面都金黄就好了! 外面有一点脆,外焦里嫩,恰到好处! 鲜美! 小贴士可以烫面,这种发面比较软。