麻麻辣辣牛肉饭

味千拉面有个麻麻辣辣铁板牛肉饭，几年前吃惊为天人！啊不，惊为天上的拌饭！然后这些年味千拉面越来越不行了，没有以前的味道了。于是我搜了万能的下厨房各种关键词，都找不到这个菜谱。于是自己试了下，居然出乎意料的好吃！！！就是曾经的味道！！这个菜非常方便，简单快手，真的超级无敌好吃！！推荐！！

用料  

麻麻辣辣牛肉饭的做法  

1. 片牛肉，尽可能的薄。可以先冷冻一下，比较好切。当然啦，也可以直接买牛肉卷。更方便(*´∀`)skr~

2. 牛肉后加八角，香叶，姜过水，水开后2分钟捞出，加些香油提味，拌匀

3. 加郫县豆瓣酱，2人份差不多1勺的量

4. 加植物油烧热（菜籽油，葵花籽油等），放入豆瓣酱，炒出红油，加糖。这步特别重要，这个酱汁是这个拌饭的精华！！！加糖的标准是能吃出甜味，因为我用的这个豆瓣酱偏咸。

5. 加水后，加水淀粉勾芡收汁，然后加一平勺花椒油。到这里，酱汁就完成啦！

6. 这里的玉米是买的罐头的甜玉米！推荐这个，很方便。然后把牛肉，酱汁，玉米拌匀，这味道绝了！！

小贴士

一定要买瓶装花椒油！
豆瓣酱购买时请认准“红油豆瓣”！
推荐使用玉米罐头，比新鲜甜玉米方便，快手。