麻辣醬牛肉 本文已影响 1.03W人 麻辣的酱牛肉,简单易做并且让人胃口大开 用料 牛腱 老干妈豆豉 剁辣椒 酱油 醋 糖 白芝麻 蒜 花生 卤包 八角 冰糖 姜、葱 花椒油 麻辣醬牛肉的做法 冷水放姜片、葱段,然后放入牛腱煮沸去血沫 捞起牛腱洗净丢入锅中(电饭煲亦可),放入姜片、卤包、冰糖数粒、生抽、老抽、八角、盐和一点白开水,刚好淹过肉就可以了。然后炖煮两小时。 等牛肉卤好,捞起切片。 热锅里放入老干妈豆豉、花生和蒜末,翻炒一下然后起锅放入小碗中。 小碗中再放入生抽、醋、熟芝麻、花椒油、糖和剁椒搅拌均匀。 把做好的酱汁倒在切好的牛肉片上就可以啦!