麻辣酱牛肉 本文已影响 3.47W人 牛肉脂肪含量少，蛋白质丰富，嘿嘿 用料 牛腱 1000克 八角 1个 姜 5片 老抽 3勺 生抽 3勺 花椒 15粒 盐 10克 桂皮 0.5块 香叶 3片 料酒 3勺 白糖 5克 麻椒 1把 辣椒 4干 辣椒酱 3勺 麻辣酱牛肉的做法 锅内放入调料翻炒3分钟，然后放入牛肉，再放入酱，最后放水，开锅后小火慢炖1到2小时左右，可以用筷子扎牛肉试一下能不能扎进去，然后放凉切盘即可 填入汤汁 放凉就可以切片了，放入汤内久一点更入味上色更好
