外酥里嫩赛外卖的土豆饼
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超级爱吃土豆饼，特别是那种外边脆脆里边软软的，外边买的不是太硬就是太油，只好自己解馋了💃
用料
| 土豆 | |
| 高筋面粉 | |
| 盐 | |
| 耗油 |
外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法
把土豆弄成土豆丝…因为我刀功不咋滴，用那种擦丝器擦的😓
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第2张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第2张")
加入耗油，盐。不要放太多，煎完觉得淡还可以放番茄酱，我是番茄酱控，嘿嘿
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第3张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第3张")
关键一步，放面粉。面粉我只放了一勺，因为土豆里本身也自带淀粉，放多了吃的就只是饼啦…
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第4张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第4张")
我用的导热很快的铁锅，放进一个煎蛋模具，等待锅热。
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第5张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第5张")
中火煎1分左右定型了，拿掉模具，翻面，真心很好翻面的。
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第6张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第6张")
当然也可以不用模具，像我这样放肆的放到锅里，筷子拢一下形状。
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第7张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第7张")
OMG，两面金黄，内里绵软啊…
![外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第8张]( "外酥里嫩赛外卖的土豆饼的做法步骤图 第8张")
小贴士
土豆削完就用，不要泡水，会把土豆里的淀粉泡掉，口感就不一样了。面粉真心别放太多，放完面粉后看着不成型放锅里就成型了，面其实无所谓中高筋，但最好不用低筋的
