外酥里嫩的土豆糕

去闺蜜家吃过之后念念不忘，问了大概制作过程之后就出成品了，好吃到想分享给大家！

用料  

外酥里嫩的土豆糕的做法  

1. 高压锅里放蒸架加水。（水量大概蒸架下的一半高的位置。

2. 土豆去皮后放在蒸架上，盖锅，大火烧开后调中火继续煮6分钟。

3. 高压锅煮的土豆很快就熟透了（比用蒸省事太多了）。装盘子里把土豆压成泥备用。

4. 大花菇泡开后剪小粒状（尽量小）。我大概一个花菇剪成了100粒（因为真的花菇太大朵了）。

5. 元贝泡水后用刀身压碎，再稍微捏碎。

6. 食材都准备好。沙茶酱包我用的是炒焗佐料精。

7. 食材分别倒入土豆泥中搅拌。在搅拌中薯粉分量加入。直到土豆泥很稠。

8. 戴上一次性手套，才能尽情地把士豆泥反复压很粘稠。记住：土豆泥越稠越紧实那出品就会越成功。

9. 盘子的底和周边刷一层油，把土豆泥装入并压得紧实。

10. 锅里水烧开后大火蒸8分钟（锅里的水要一次性加够，蒸的过程中不要再加入冷水）。

11. 蒸好出锅放凉（这过程一定不能心急，要放置足够凉才不影响切糕）。

12. 随意切成你爱的形状装盒子放冰箱。两天内吃不完的请放冰箱急冻。

13. 土豆糕切成片状再用油煎至双面金黄，就可以了。

14. 简直不能太美味！