风味土豆(外酥里嫩) 本文已影响 2.17W人 用料 土豆 1个(因为我一个人吃的量不多) 郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 胡椒粉 少量 椒盐粉 少量 孜然粉 两勺(喜欢可以多放点) 葱 少量 风味土豆(外酥里嫩)的做法 土豆削皮 切滚刀块 上锅蒸10~15分钟(这个自行控制,各家蒸锅功率不同,土豆稍微软就好,不要蒸软过头了) 锅中倒油,放土豆煎炸,煎至两面金黄酥脆 加入豆瓣酱,花椒粉,蚝油 ,胡椒粉 和孜然粉翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可 小贴士土豆不能蒸太软烂,微微软就好,否则到后面就不好煎了