免揉蜂蜜全麦面包

用料  

免揉蜂蜜全麦面包的做法  

1. 容器中倒入水、蜂蜜、橄榄油、酵母，搅匀，再加入高筋面粉、低筋面粉、全麦粉、盐；

2. 用刮刀拌成团，盖好，静置30分钟；

3. 静置时间结束后，用刮刀把四周的面团往中心压，压4下就可以全部压完，再重复压2圈，再盖好静置30分钟后，再用刮刀把四周的面团往中心压，盖好静置30分钟后，再重复用刮刀把面团压一次，盖好，静置30分钟；

4. 把面团平均分成4份，每份约145克左右；

5. 将面团折叠起来，捏紧收口处；

6. 放入乐葵酥塔模具中，盖好发酵至2倍大；

7. 面团表面筛入高筋面粉，用锋利刀片划“十”字；

8. 烘烤温度，上火200度，下火180度，中下层，30分钟左右，上色满意后加盖锡纸；

9. 出炉后放置晾架上冷凉。