蜂蜜全麦面包

用料  

蜂蜜全麦面包的做法  

1. 全麦面粉+水混合一起

2. 用刮刀拌匀并搅拌成无干粉状态，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜

3. 把黄油外的所有材料（包括冷藏了一夜的面种）混合放入厨师机中

4. kitchenaid厨师机3档揉面7分钟后，加入黄油，再继续3档揉面6-8分钟，然后拉开看到薄膜即可......

5. 揉好的面团最好不要超过26摄氏度哦……
   
   放到干净的容器里，盖上保鲜膜，室温（最佳温度21-25摄氏度）发酵45-60分钟，发酵至原来的两倍大。

6. 把面团分成3等份，175-178克一份，然后盖上保鲜膜醒面15分钟（图片我做的是双倍的分量）

7. 然后用擀面杖把面团擀成长形，卷起来放入吐司盒里，放入烤箱进行二次发酵，开启发酵功能或者底下放一盘热水，发酵45-60分钟（最佳发酵温度35-38摄氏度），发酵至盒子的7-8分满即可

8. 烤箱预热至200摄氏度（400华氏度），盖上吐司盒盖子，然后放入大烤箱中层（或小烤箱的底层），烤30分钟。

9. 烤完后拿出来翻开盒盖，再稍微晃一晃就可以轻松脱模啦……

10. 做出来的口感和组织都是非常的好哦……