椰蓉全麦蜂蜜吐司面包
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用料
高筋面粉 | 300克 |
全麦粉 | 80克 |
低筋面粉100克 | |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 4克 |
酸奶 | 220-240克 |
黄油 | 35克 |
椰蓉全麦蜂蜜吐司面包的做法
除黄油以外的所有材料放进厨师机搅拌,大致搅拌10分钟后成面团。
面团成型后放进黄油开始五档搅拌,大致10-15分钟可以出手套膜。
活好的面团放进电高压锅中发面大致3-4小时,电高压锅不插电。
放好的面团称重均匀分成8等份,揉匀表面光滑放一旁盖保鲜膜备用。松弛面团放置10-15分钟。
面饼两个摞在一起擀成长条状,一头卷起成柱状,分别放进吐司模具。
烤箱预热15分钟停火,做好一盆热水放进烤箱底层,把吐司模具放进烤箱二发50-60分钟。
二发后给吐司刷蛋液。
可以撒些葡萄干,蔓越莓,我撒的是椰蓉。
烤箱预热15分钟,放入吐司模具进烤箱开始烤制吐司,180度42分钟,中间需要观察吐司颜色,颜色变深了加盖锡纸或者吐司盒盖。
观察颜色满意了就可以加盖锡纸,防止面包表层糊。
香喷喷的吐司面包…
棒棒哒全麦吐司出炉啦……Yumi👏👏😘😘