Jamie Oliver的胡萝卜蛋糕
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胡萝卜蛋糕朴实有营养,是英国家常烘焙的典范。这是以家庭舒适烹饪出名的Jamie Oliver的方子。
用料
蛋糕 | |
浅棕色棉白糖 | 250g |
鸡蛋 | 5个 |
橙子皮擦丝并搾汁 | 1个的量 |
自发粉(过筛) | 170g |
泡打粉 | 一茶匙微堆 |
杏仁碎粉 | 100g |
核桃碎 | 100g |
肉桂粉 | 一茶匙 |
无盐软化奶油 | 250g |
胡萝卜擦丝 | 250g |
丁香粉 | 一小撮 |
肉豆蔻粉 | 一小撮 |
姜粉 | 1/4茶匙 |
涂面 | |
马斯卡彭芝士 | 100g |
全脂奶油奶酪 | 250g |
糖粉过筛 | 85g |
青柠皮擦丝并榨汁 | 2个的量 |
Jamie Oliver的胡萝卜蛋糕的做法
蛋糕体部分:
烤箱预热180C/350C/gas 4
黄油和糖打发至浅白膨松
22厘米方模擦油并铺上油纸
取蛋黄,逐个分别加入并打发,加入橙皮和橙汁
将自发粉,泡打粉,各种香料,核桃和胡萝卜碎混合均匀
另取一个碗,将蛋白加一点盐打至硬性打发,轻柔地拌入蛋糕糊
将糊倒入方模,烤制50分钟直至金黄胀大。
在模中放凉十分钟,脱模后至少放置一小时
涂面:
将涂面所有材料混合均匀,抹在面包上
小贴士
小撮香料没有可不加
号称"最好吃的胡萝卜蛋糕"方子,烘焙进阶版!