Jamie Oliver的热巧克力粉
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最近渥村白天的体感温度都到了零下5-8°C,早上遛狗草都结霜得厉害,我也终于体会到了为什么形容那什么要用“热腾腾”……深秋早冬大家都开始囤积脂肪,在这样的季节晒太阳喝杯热巧克力,想着就惬意。外面卖的热巧克力我常觉得太甜,自己配的话可以少放点儿糖。
摘改自Jamie Oliver之Epic Hot Chocolate,做出来的粉可以配2品脱的牛奶冲调,8-10人份。
用料
奶粉 | 2 tbs |
玉米淀粉 | 2 tbs |
糖粉 | 2 tbs(原食谱3 tbs) |
可可粉 | 4 tbs |
黑巧克力(70%) | 100 g,磨细屑(体力活儿!) |
肉桂粉 | 一小撮 |
盐 | 一小撮 |
Jamie Oliver的热巧克力粉的做法
所有食材放入一个罐头里面,摇晃均匀
每人份取满满1 tbs的热巧克力粉,放入杯中用开水调开
或者将2 pint牛奶中火加热至冒泡,取满满10 tbs的热巧克力粉,倒入牛奶里
煮至冒泡,质地变得顺滑即可
小贴士
我没有用牛奶加热,用得是懒人法。刚开始喝还好,但凉了以后就有点沉底。看来要喝上自制的完美热巧克力,还是不能偷懒呢。
对大家的提问和评论都很感激,在此我也想说:
对于单位的用法是个人习惯,我在用到平时用不惯的单位时,也会上网查一下换算制式(比如很多食谱用黄油都说“一条”“半条”)。有一位朋友说得很好,这是一个分享食谱的地方 :) 食谱本身并不是我写的,我也附了链接出处,在此只是和大家分享我所尝试的食谱而已。如果让你觉得用tbs或是pint不高兴,很抱歉,但我想每个人都有每个人记录的习惯,请谅解。