Jamie Oliver的巧克力饼干
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我是个快乐的搬运工^_^
原菜谱载于Jamie Oliver的App:Jamie Oliver's Recipes
名叫 Cheeky choc chips & cherry cookies
这的菜谱我根据实际情况作了些调整,因为类似于light brown sugar和golden caster sugar在国内真不好找
外加我在减肥(减肥还吃饼干…………),所以在糖和黄油的量上都有减少
而且我家小烤箱不知道为什么火力好像比较强哪……只好自己摸索时间啦
成品味道是蛮好的,但是就是不像原菜谱那么白,巧克力和蔓越莓放的也有点少,下次可以多放点
用料
红糖 | 90g |
白糖 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 约100g |
面粉 | 约300g |
肉桂粉 | 1 tsp |
泡打粉 | 2 tsps |
蔓越莓干 | 约150g |
巧克力 | 约150g |
Jamie Oliver的巧克力饼干的做法
将红糖、白糖、肉桂粉、黄油在食物处理器中充分搅拌
加入两颗鸡蛋,继续在食物处理机里搅拌至成糊状,有点奶油的感觉
加入面粉和泡打粉,可以一边搅拌,一边看面团的情况而定面粉的量,理想状态时有点湿稠的面团
再在一个大碗里将切碎的蔓越莓干和巧克力碎充分搅拌进面团里
把面团放入冰箱约30至一个小时,同时将烤箱预热,170度(gas3)
取出面团后在面板上分成高尔夫球大小的小面团
在烤盘上涂层油,将baking paper放到烤盘上,再涂层油,然后将小面团放上去,按一下
烤14-16分钟,取出后晾凉就可以吃了
小贴士
1. 蔓越莓干和巧克力不妨多放点,切得也不要太碎
2. 虽然原菜谱混合了牛奶和黑巧克力两种,但是我还是只选了黑巧克力(因为在减肥………
3. 为什么一定要图片,这么渣的照片T_T