送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕

愿你2021
没（莓）有烦恼。

用料  

送你一朵小红花之草莓纸杯蛋糕的做法  

1. 准备2个盆，保证无水无油
   ②蛋白和蛋黄分离，蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，筛入低筋面粉，用Z字型手法快速拌匀

2. 烤箱180℃预热，糖分3次加入蛋清中，打发至硬性发泡，如图6，提起打蛋器呈小三角
   取1／3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续快速翻拌均匀

3. 从高处将面糊倒入模具中，轻轻摔几下震出大气泡，放入烤箱180℃烤20分钟，烤完立即取出倒扣

4. 淡200克奶油中加入20克糖，打至8分

5. 将打好的淡奶油挤在纸杯蛋糕上，用刮刀抹平，草莓切成薄片做装饰

6. 高颜值的奶油水果蛋糕来一个～