香蕉巧克力曲奇

家里香蕉太多了想着法儿的消耗，找到了这个菜谱～做起来还算简单快手，做出来的曲奇一个100多卡，健康又好吃！一共能做20个曲奇左右。最终质地比较松软，像软曲奇或者蛋糕，而不是很瓷实的那种饼干。

原菜谱：

注：此菜谱需要厨房搅拌器。我没有试过用手持或者手打，有尝试的厨友可以 po 一下。

再注：我把原配方里的糖换成了红糖和蜂蜜的组合，但还是有点甜。不喜欢美式甜度的厨友可以减红糖的量，或者去掉蜂蜜。

用料  

香蕉巧克力曲奇的做法  

1. 熟透的香蕉剥皮，在碗里碾成泥。如果想加蜂蜜，可以在这步加在香蕉泥里。

2. 面粉、小苏打、泡打粉、盐，混合。

3. 黄油切记要软化到室温，和红糖一起在搅拌器里混合，直到完全混匀，颜色变浅。

4. 在搅拌器里继续加入室温的鸡蛋、香草精、香蕉泥，混合均匀（见小贴士）

5. 把混合的面粉等粉类加入搅拌器，可以辅助刮刀。混合到没有干粉即可。

6. 加入巧克力豆！我还加了一些早餐麦片，增加一些脆脆的质感。这一步可以发挥，有啥加啥，比如核桃碎之类的都很适合这款曲奇。

7. 混合好了之后可以把面团放到冰箱冷藏半个小时左右。

8. 烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。把冷藏的面团取出，用勺子挖成小球，摆在烘焙纸上（或者抹了油的烤盘上）。可以用勺子把小球稍微按平一点。

9. 送入烤箱，10-15分钟，边缘金棕色，顶部有一丢丢变色即可取出。取出后在烤盘中放5分钟，再挪到别处晾凉。

小贴士

黄油和糖比较容易混合打发；再混入鸡蛋、香蕉泥、香草精的时候会容易混不匀，黄油结块，呈现稀的燕麦粥的质地。这个时候没关系，混合差不多就把粉类加入，不会影响最终的成果。

做黄油曲奇的时候面团最好能冷藏后再烤制，会更香而且能保持好的形状。不冷藏曲奇可能会在烤制过程中摊的太开。