香橙巧克力曲奇

橙香清新又浓郁的一款曲奇，冷冻后冰冰凉，最重要的是曲奇饼上的橙片，韧韧的有嚼劲，口感香甜，橙皮一点都不苦，加上脆脆的巧克力外皮，软硬结合丝毫没有违和感，相当的和谐，特别适合夏天的一款饼干，快快做起来吧!

用料  

香橙巧克力曲奇的做法  

1. 先准备好所用配料。

2. 橙子用盐搓洗干净切薄片，要切的薄一些。

3. 奶锅放入橙子片，加入30克白糖，10克朗姆酒，再加少许清水。

4. 小火熬煮到橙子变软。

5. 取出用厨房纸正反面吸掉多余水分，放一旁备用。

6. 将低筋面粉，奶粉，糖粉和泡打粉倒入搅拌杯。

7. 低速混合干性材料。

8. 加入冷藏的黄油块，低速混合至粗粒状。

9. 倒入打散的蛋液。

10. 点动式按键混合抱团即可（不要过度搅打）。

11. 将面团分成9份搓圆，压成饼状（整理成比橙子片小一点，烘烤时会有一点膨胀）。

12. 每个饼胚上放一片橙子片。

13. 放入提前预热好的烤箱，上下火160度，烘烤18分钟左右，取出晾凉。

14. 巧克力隔水融化，将放凉后的饼干蘸上一层巧克力。

15. 待巧克力凝固以前上刨一些橙皮屑，就行啦。

小贴士

这款饼干可以试试冷冻后来吃，也很好吃。