纽约曲奇巧克力曲奇
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曲奇配方有很多,但真正好吃的真的不多,这款热量高能的配方,如果是正在减肥的人,请直接点关闭。如果是像我一样热爱甜食,可以偶尔放纵一下自己的味蕾,那么~我真心推荐这款让你吃了有种幸福感的浓情软曲奇。
配方可以做10个直径大约12cm的曲奇。
用料
融化黄油 | 100克 |
赤沙糖 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 适量 |
低粉 | 100克 |
中筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 2克 |
70%黑巧克力 | 160克 |
牛奶巧克力(表面装饰用) | 100克 |
纽约曲奇巧克力曲奇的做法
黄油隔水融合成液体
加入赤砂糖搅拌均匀
加入鸡蛋、香草精搅拌均匀
加入过筛的所有粉类材料搅拌均匀
加入黑巧克力搅拌均匀
倒在保鲜膜上
稍微整平,放冰箱冷藏2小时
曲奇面团取出后切成10等份,稍微揉圆,把其中5份继续放回冰箱冷藏备用(由于烤箱每次只能烤5个)
放入烤盘,用手在每个面团稍微压平,孖上切碎的巧克力
放入预热好的烤箱,185℃烤12分钟。
出炉晾凉即可。