😋杏仁巧克力曲奇巧克力🍪新手易学的一款美味曲奇

❤️曲奇好吃但对新手来说，打发黄油的状态和用花嘴挤花都有一定难度，今天珠妈跟大家一起做一款不需要电动打蛋器打发，不需要那么care黄油打发状态，不需要用花嘴挤花，甚至不那么担心烤糊的曲奇（因为巧克力反正是黑的😄）

❤️而且杏仁和黑巧原本就是绝配，喜欢巧克力的你怎么能不会这款好做又好吃的点心呢？

❤️废话少说，做起来～

用料  

😋杏仁巧克力曲奇巧克力🍪新手易学的一款美味曲奇的做法  

1. 准备好材料
   ❤️黄油一定要提前软化，特别是冬天，软化不够可以用吹风机加热下试试

2. 黄油提前软化到手指轻轻就能按个坑的层度，最好比视频里再软一点才好

3. 糖粉和砂糖混合均匀，接下来混合的糖粉和砂糖珠妈就简单叫它们“糖”了哈

4. 低筋面粉和可可粉

5. 提前混合均匀

6. 黄油里加1/3糖

7. 用手动打蛋器搅拌均匀

8. 再加入1/3糖，继续拌匀

9. 加入最后1/3糖

10. 拌匀打发到黄油稍微变白体积略微膨大
    ❤️糖粉易融化，砂糖是不会完全融化的，不过没有关系，烤熟了甚至还有颗粒，但是加砂糖不就是就是为了有颗粒的口感，如果你不喜欢曲奇你的颗粒感，可全部用糖粉

11. 然后分2-3次加入蛋液

12. 每加一次也要搅拌至完全吸收

13. 再加入蛋液，然后继续搅匀

14. 搅拌至完全吸收，用刮刀把边缘大黄油整理到中间

15. 先筛入1/2混合好的低粉可可粉

16. 翻拌➕切拌
    ❤️千万不要画圈圈，防止面粉起劲，曲奇的口感就不酥了哦

17. 拌到基本上看不到干粉，筛入另外1/2混合的低粉可可粉

18. 一样的手法拌匀，黄油软化够，有点耐心慢慢面粉就被黄油吸收了

19. 边边上的干粉刮下来

20. 继续切拌，直到看不见干粉

21. 加入杏仁片和巧克力豆

22. 戴手套防粘，随便抓几下

23. 就这样就行了

24. 接下来找个方烤盘，垫上适当大小的油纸
    有U型膜具的直接用膜具哈
    （珠妈勤俭持家没有买，用28cm金盘代替下😜）

25. 面团先手捏长条，然后沿一边放入金盘，用刮板整成方体

26. 差不多是这样

27. 可以整大概1.5条，这就是我们的曲奇胚啦

28. 看一下整好的样子（珠妈又换了个futie服帖的手套）
    对新手来说。整个立方长条应该比用花嘴挤花简单n倍吧😊

29. 曲奇胚送进冷冻室休息1小时

30. 休息好了取出来切片，后约0.6cm

31. 依次都切好

32. 看看切面

33. 平铺在烤盘上，中间有间隔

34. 烤箱提前10分钟150度预热，然后中层上下火150度烤30分钟

35. 快好的时候满屋子巧克力香气，太喜欢了
    出炉转移到冷却架，等自然常温就可以解馋了
    一口下去，松脆可口，巧克力的醇+杏仁的香，绝美！

36. 来条短视频

37. 集体照
    喜欢的就动起来吧
    超级简单😊