越南米皮卷

你有没有去过越南？我去过越南最少有5次，我发现一件事情，越南没有胖子！为什么呢？因为饮食习惯。那么他们到底吃什么呢？看看你就知道！

用料  

越南米皮卷的做法  

1. 【1】煮虾
   将一锅水烧开，倒入适量的白醋。
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   放了白醋后，会使虾壳更好剥。

2. 【2】煮虾
   将6只虾用竹签串起来放进水中煮熟。
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   竹签串虾，是为了防止虾煮熟后弯曲，方便放入最后的米皮卷中。

3. 【3】冰镇虾
   将煮好的虾拿出放进冰水中。
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   放进冰水中是为了防止虾过度导热变老。

4. 【4】煎蛋皮
   将4个鸡蛋打成蛋液，然后煎成蛋皮备用。

5. 【5】削黄瓜
   将1个黄瓜削成片。

6. 【6】剥虾壳
   将冰镇好的虾去壳。

7. 【7】泡米皮
   将越南米皮放在盘子中加水泡软。

8. 【8】包米皮
   将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。

9. 【9】切米皮卷
   将包好的米皮卷切成块。

10. 【10】做酱汁
    将1个红辣椒、1珠香菜切碎，然后放入碗中加入1大匙辣椒酱、鱼露以及适量的盐、糖、水搅拌均匀。

11. 【11 】淋酱汁
    将包好的米皮卷放在盘子上，淋上酱汁即可享用美味。

12. 越南米皮卷：“我长这个样子！”