吃惯了妈妈的传统上海春卷,作为小辈、新时代女性,也该多多开发新菜式,满足不出门就可以吃到美食的胃~
用料
越南春卷皮 | 吃几个包几个 |
活虾 | 吃几个剥几个 |
粉丝 | 一小捆 |
香菇 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
肉馅 | 半斤左右 可以包很多个 |
香菜 | 若干 |
®越南春卷纸米卷两吃的做法
准备工作,汆熟基围虾,剥虾壳,去虾线;香菇、胡萝卜丝、粉丝,备用。汆熟后,可用点橄榄油拌匀,防止氧化。放点香菜点缀下。这些是直接吃的用料。
油炸春卷的馅料:肉糜、香菇丁、胡萝卜丁、料酒、盐,打一个鸡蛋,顺时针拌匀,使肉馅上浆。
开始包冷食的纸米卷,取一片,放冷开水里浸5秒,不要太长,不然容易破。
就跟妈妈包春卷一样。油炸的也是一样,把肉馅放中间。
直接冷食的就可以吃了~
肉馅的要入锅煎,比较容易破皮,可能是油温造成的。自己吃吃没问题的啦~ 配上甜辣酱,美味~