蒜蓉烤生蚝油 本文已影响 1.47W人 用料 生蚝 14只 蒜 2头 香菜末 适量 小米椒 2个 盐 1勺 蚝油 1勺 鸡精 半勺 蒜蓉烤生蚝油的做法 生蚝用刷子刷干净,用生蚝刀撬开,把生蚝肉留在比较深的那半生蚝壳中,用清水反复冲洗,控干备用。将两头蒜压成蒜蓉,起锅烧油,油温五成热时下入蒜蓉,小火翻炒,炸出蒜香后加入盐,鸡精,蚝油,小米辣。继续翻炒一分钟,出锅盛入碗中。 生蚝码入垫锡纸的烤盘中,将香菜切成末,拌入尚有余温的蒜蓉汁中。再用勺子将调料均匀的盖在每个生蚝上。烤箱200度预热五分钟,烤盘放入烤箱中层上下火180度,15分钟出炉。