彩椒爆炒猪肝 本文已影响 2.04W人 猪肝对女生很好，补铁 用料 猪肝 250克 干辣椒 4个 彩椒 1 洋葱 半个 青蒜叶 1根 腌料 盐 适量 料酒 2勺 玉米淀粉 1小勺 姜 3片 蒜瓣 3瓣 调味料 料酒 半勺 生抽 1勺 水淀粉 适量 彩椒爆炒猪肝的做法 猪肝用清水泡个20-30分钟 猪肝切成薄片 将用料里的“腌料”加到猪肝片里，抓匀，腌制15分钟左右 洋葱、彩椒切成小块，青蒜叶切段 焯水：水煮开后，倒入猪肝片，等变色了就要迅速关火捞出，不然就不嫩了 冲洗干净 热锅倒油，放入干辣椒炒出香味，倒入洋葱、彩椒、青蒜叶炒至半生 倒入猪肝片，加入“调味料”里的生抽和料酒，加一点水淀粉，快速翻炒，炒到猪肝无血丝就可以了
