猪肝炒剁椒 本文已影响 2.56W人 用料 猪肝 青蒜梗 剁椒 蚝油,白糖 生抽,料酒 盐 花生油 猪肝炒剁椒的做法 猪肝用水冲洗净,控干水,切片,放料酒,盐,生抽,干淀粉抓匀,拌入花生油淹15分钟。 青蒜梗洗净切斜片。姜洗净切丝。 将蚝油,白糖,生抽调一碗汁。 锅置火上,放油,(比正常炒菜油量多点)油温4成热时倒入猪迅速炒散,放青蒜梗,剁椒倒入碗汁,放味精炒匀出锅。 小贴士比正常炒菜盐要少些,因剁比较咸。