蒜蓉烤生蚝
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蒜蓉烤生蚝一端上桌,香气扑面而来。一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑,滋味浓郁!少许辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美,让人吃完忍不住喊:“老板,再来一打!~”
用料
生蚝 | 12只 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜蓉烤生蚝的做法
葱切葱花,红辣椒切细末。
蒜头用[惠而浦WBL-MS071Z摇摇杯]压成蒜蓉。
锅里约加入3大勺分量的油,将蒜蓉、葱花、红椒末翻炒均匀成蒜蓉酱。
撬开生蚝。
注:观察蚝壳,找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝,将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点。平行转动小刀找出施力点,用力往上撬开一个小缝。用小刀贴着上片壳割断连接上下壳的肌肉,此时生蚝很容易就能掰开了。清洗生蚝,洗去蚝壳内的碎屑。
将拌好的蒜蓉酱均匀的浇在生蚝上,每只约半小勺。
放入提前预热200°C的[美的TQN34FGJ-SA蒸烤箱]烤10分钟即可。
大功告成啦!蚝肉虽味美鲜香,亦不可贪吃哦~
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