蒜蓉烤生蚝(烤箱版)
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解馋快手菜,餐前开胃菜
生蚝不仅有高蛋白,含丰富的锌、牛黄酸、磷、维生素B12、多种优良的氨基酸...
除了久病初愈的,都可以放心食用
这么多好处自己去搜索,哈哈
用料
新鲜生蚝 | 8只 |
大蒜 | 6颗 |
小米椒 | 2个 |
小葱(绿叶部分) | 1颗 |
玉米油 | 少量 |
盐 | 少量 |
蒜蓉烤生蚝(烤箱版)的做法
市场上买来新鲜的生蚝放水里吐吐砂石,用小刷子将表面刷洗干净
放锅内蒸5-6分钟
这一步是为了生蚝容易开口,烤之前要把生蚝掰开的利用蒸的时间将大蒜切成末,小米辣切成小小段
锅中倒入少量玉米油,将切好的蒜末煸炒出香味、加少许盐,乘出
乘出蒜末加入小米椒,不喜欢吃辣的可以少加或不加,加上卖相更好些
蒸好的生蚝稍冷却下掰开,只留一半的壳,摆在铺好锡纸或吸油纸的烤盘上,挨个放上第五步的蒜末、小米辣,每个放一勺,生蚝大小不同,视分量加
掰开的生蚝最好留壳大一点的那一半,方便放蒜末
烤箱150度预热3-5分钟
放入摆好的生蚝150度烤10分钟,每家烤箱脾气不一样,盯着点,烤到蒜末微黄就可以了
PS:烤太久蒜末就烤黑了,烤的时间不够蒜末不够焦黄,吃起来没有脆脆的口感烤好取出,每颗生蚝上散一些小葱末
色泽完美、蒜末酥脆、蚝肉鲜香,餐前开胃,过瘾
想吃口味重一些的还可以尝试加耗油、芥末、辣椒酱