居家豪华版韩式火山泡菜芝士炒饭🔥🔥🔥🥘🥘🥘
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尝遍各家韩式辣酱之后,我要倾情推荐清净园炒年糕酱,是我吃过最好吃的韩式辣酱!!!味道甜而微辣,不像市面上最流行的几款辣酱口感那么单薄
用料
黄油 | |
洋葱 | |
韩国泡菜 | |
香菇 | |
午餐肉(五花肉也行) | |
杂蔬粒(胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒) | |
隔夜米饭 | |
鸡蛋液 | |
牛奶 | |
海苔 | |
肉松 | |
完整的芝士片或马苏里拉芝士碎 | |
白芝麻 | |
韩国辣酱 | |
番茄酱 |
居家豪华版韩式火山泡菜芝士炒饭🔥🔥🔥🥘🥘🥘的做法
我用的是清净园年糕酱哦,留学的时候在韩国超市偶然发现的神器~
混合好牛奶和鸡蛋液,搅打均匀;切好洋葱碎、香菇碎,午餐肉切成小块;准备好胡萝卜粒玉米粒豌豆粒,我买的是冷冻装的,放点水用微波炉热30秒即可解冻啦
热锅融化黄油,下洋葱香菇辣白菜炒香
下午餐肉或五花肉,五花肉的话多炒一小会儿
下杂蔬粒
倒入你的米饭,最好是隔夜饭,隔夜饭可以达到粒粒分明的效果
把锅里的一切翻炒均匀,倒入你的韩式辣酱,加再上少许番茄酱,番茄酱可以稍微中和辣酱的辣味
炒匀之后,将锅中炒饭盛入碗中
我是换了个新的小煎锅,当然也可以不换锅啦~把碗中的炒饭压实,倒扣进锅里,做出火山的感觉(如果没有压实,倒扣之后散了,也不要慌张,用勺子的背面四周压一压就好)
开小火,沿着锅边倒入混合好的牛奶鸡蛋液,营造出岩浆的感觉(一定要开小火,让鸡蛋液慢慢成形,不要让它焦糊掉)
等待岩浆成形的过程中,让我们把芝士、海苔碎、肉松洒到山顶上,再均匀洒一把白芝麻
等到岩浆成形、芝士半融,关火开吃啦