🥘超简单的水煮肉片🥘

原来本人是不能吃辣的，最近口味变重，竟然可以吃了，终于可以做一道麻辣口味的菜了。

用料  

🥘超简单的水煮肉片🥘的做法  

1. 炒锅烧热，放入花椒粒，炒干，放入拉蒜器中打成沫沫，备用。

2. 里脊肉横切（垂直纹路）成薄片，加入料酒、淀粉腌制半小时。

3. 白菜片成小块

4. 莴笋、芹菜斜切成片

5. 准备蒜蓉、葱花。留一点葱花最后装饰用。

6. 开火，锅中加油，放入蒜蓉、葱花炝锅，加入两大勺豆瓣酱，炒出红油后加如半锅开水。

7. 加入三小勺盐，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽

8. 汤烧开后，加入白菜、芹菜、莴笋，煮至八成熟，捞出装入大钵子中。

9. 在汤中再加一勺豆瓣酱（不然肉片会味比较淡），将肉片一片一片放入汤中，不要搅拌，待肉片煮10秒之后再搅开。煮两分钟肉变白后捞出装入大钵子中。

10. 将花椒沫、辣椒沫放在肉片上面。另起锅烧油，烧至九成热，浇至花椒沫和辣椒沫上，撒上葱花，上桌。

小贴士

1、煮肉片前在汤中再加一点豆瓣酱，不然肉的味道会有点淡。