麻辣鲜香的锅巴土豆 本文已影响 2.77W人 用料 土豆 2个 郫县豆瓣酱 一勺 花生油 适量 红辣椒粉 一勺 孜然粉 一勺 香葱 适量 熟芝麻 一勺 麻辣鲜香的锅巴土豆的做法 土豆切滚刀块,放入冷水锅中加入一勺盐,大火煮开后再小火煮5—6分钟。煮到表层软,中间还没熟的时候。 不粘锅放入适量花生油,烧至六成热倒入焯好的土豆块,小火煎至金黄。 锅里留油,烧热,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油后倒入焯好的土豆块,拌匀,撒入辣椒末,熟芝麻和香葱碎即可