糖醋麻辣锅巴土豆 本文已影响 2.13W人 峨眉名小吃,绝对甩狼牙土豆1万条街 用料 土豆 4个 葱花 20克 辣椒粉 1勺 花椒粉 0.5勺 孜然粉 0.5勺 盐 0.5勺 糖 2勺 醋 4勺 鸡精 0.5勺 香菜 1根 小米辣 1颗 鱼腥草 10根 糖醋麻辣锅巴土豆的做法 土豆切丁,用清水冲洗干净,去除淀粉,放入热油中,中小火炸 炸至土豆熟后沥干捞出 再开大火炸 炸至金黄色后捞出,必须炸2次,这样的土豆外酥里嫩,如果想锅巴再多点可以第三次炸 放入之前的调味品拌匀即可 糖醋麻辣味的锅巴土豆完成