麻辣香锅－土豆片鸡肉

简单而意外好吃！所以没拍过程哈哈，其实是忘了买别的蔬菜而导致的，但是没想到十分好吃。用了海底捞的麻辣香锅酱。

用料  

麻辣香锅－土豆片鸡肉的做法  

1. 土豆（rust potato？）削皮切薄片，鸡腿肉去骨，鸡皮尽量也揭出来，鸡肉切块。

2. 锅里热一点点油（不下油也行），然后鸡皮放进去，中火两面煎，把鸡油逼出来。
   同时，鸡肉块下料酒和一点酱油，抓匀腌制。

3. 鸡皮都干硬了，就下土豆片，翻炒到都裹上油（鸡油），就停手，过一阵子再翻，尽量让每片土豆都有机会煎一阵子煎熟，甚至有点焦就更香了。

4. 土豆片基本都熟了后，拨开一个空位，鸡肉都倒进去，翻炒到基本表面熟了／断生。把土豆片和鸡肉混合。

5. 把麻辣香锅酱（我用的图里这个）倒进去，翻炒混匀，让土豆片和鸡肉都沾上。基本上混得差不多时也都熟了。

6. 可香啦