干锅味的麻辣土豆片
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用料
| 土豆 | 2个 |
| 五花肉 | 3片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 生姜 | 半只 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
五花肉切片，小米椒切段，生姜和蒜瓣切末，把生抽，老抽，蚝油一起倒入小碗搅拌均匀备用
锅中烧水放入切好的土豆片，土豆微软捞出沥干备用
锅中放油，可适量多放一点，倒入沥干水分的土豆片炸至微焦，盛出土豆待用……（炸过土豆的油可以倒到小碗下次炸东西再用）然后洗锅
锅中放新油（小火），待油热后放入五花肉炒至微焦，再放入红色小米椒，姜末和蒜末炒出香（一定要小火，以免炒糊蒜末）
倒入炸好的土豆片翻炒，土豆片和调料翻炒均匀后倒入调好的生抽，老抽，蚝油，继续翻炒，至土豆绵软上色之后关火出锅
恭喜你又解锁了一个新姿势👍
小贴士
土豆片要稍微切厚一点
水煮的时候不要煮太久，刚刚软就好
