乐活教主的美食之——葱油蚕豆（胡豆）

蚕豆，在四川也叫胡豆，春天季节菜。

用料  

乐活教主的美食之——葱油蚕豆（胡豆）的做法  

1. 小区团的蚕豆新鲜、便宜！之前3元/斤，这两天2元/斤，哈哈～ 封到现在买到最便宜的蔬菜。
   现吃现剥，上面的小芽去掉，3斤可以剥1斤 。

2. 老、嫩分开。打算老的去皮凉拌或放肉里红烧，嫩的炒着吃。

3. 流水冲洗后沥干水或用厨房纸擦干

4. 小葱洗净10克切段、10克切末。

5. 热锅冷油，倒葵花籽油30克，放入葱段炸黄捞出。

6. 蚕豆下锅翻炒几下、撒盐2克、倒开水150克、中小火煮5分钟。

7. 汁水收干撒葱花10克出锅。

8. 粉粉糯糯～这点量两人吃够了，吃多了不易消化。

9. 剥壳蚕豆如果吃不完，放油炒3分钟盛出放凉分小袋冷冻。我这里750克左右，放了60克左右葵花籽油。

10. 贴上标签，自己做的无添加食品还是尽量一个月内吃完。

小贴士

1.买带壳的蚕豆，现吃现剥。
2.煮蚕豆最好用不锈钢锅，不要盖锅盖，不易变色。
3.剥壳蚕豆如果吃不完，放油炒3分钟盛出放凉分小袋冷冻。