乐活教主的美食之——耗油山药

山药好处多多：滋肾益肺、降血糖、延年益寿、镇静...

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——耗油山药的做法  

1. 山药去皮，洗净切长条，切好放水里浸泡，避免氧化。切的时候用小锅子烧点水

2. 水开后放入山药煮两分钟左右捞出沥水

3. 拿一小碗，加耗油25克、生抽15毫升、盐2克拌匀。

4. 热锅冷油，倒入约40毫升左右菜籽油，油温升至五六成，下山药炒匀，倒入调匀的汁，翻炒均匀，出锅。

5. 撒上葱花
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 山药会痒手，刮皮的时候最好戴上一次性手套。
2. 山药容易氧化，切好后放清水浸泡。
3. 耗油里有盐味，盐少放。