无需马斯卡彭的好上手的提拉米苏

今天是母亲节呦，我做母亲也有16年两个月零8天了，目前是两个孩子的母亲，对于这个节日我无法自拔……
我是深爱着我的妈妈的女儿，也深爱着我的两个女儿的妈妈……
我愿意给我的妈妈和女儿做好吃，不止做好吃的，我愿意做一切……
有人说爱是无私的不求回报的！
好了，我们还是做提拉米苏吧！

用料  

无需马斯卡彭的好上手的提拉米苏的做法  

1. 把鸡蛋柠檬汁和糖一起加入打盆，搅打均匀

2. 低速慢打至纹路不会轻易消失，这一步很重要，不确定的好好看看视频，成败在此一举。

3. 面粉过筛，均匀的筛到打蛋盆里。

4. 用切拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。

5. 准备一个裱花袋，剪一个不到1com的口子备用

6. 把蛋糊缓慢的倒入裱花袋，尽量少的代入空气，最后用刮板整理

7. 挤成手机一样的长条，长的短的都要有。

8. 150度十五分钟中层，烤好后可以轻松的拿下来即可，冷却后非常酥脆。

9. 凉透的拇指饼干装袋备用，不装袋很容易吸潮。

10. 将做酥饼部分的低筋粉，可可粉，小苏打过筛混合均匀待用。

11. 将糖粉黄油，蜂蜜隔水融化。

12. 融化的黄油冷却后加入鸡蛋，搅打均匀。

13. 将混合好的面粉和黄油蛋黄液揉成柔软的面团。松弛30分钟后使用。

14. 将面团分成四份。

15. 这一步需要点力气呦，拿起一个面团揉圆压扁，然后用八寸蛋糕膜的底把面团压平压大，在把蛋糕膜的底翻过来压一下，这样用的时候大小就会正合适了。

16. 把压好的面饼表面用叉子戳些空，150度烤箱中层10分钟，烤箱温度个有不同，参照自己做饼干的温度即可

17. 淡奶油加糖打发到九成发，装入裱花袋，这一步没拍，相信大家都没问题。拿一个八寸戚风（活底的）模具，底部挤一层薄薄的奶油垫底，上面铺一块脆饼（必须是凉透的哦）。

18. 上面再挤一层奶油，不必太厚。

19. 上面铺一层拇指饼干，饼干放好按一按，让它陷进奶油里。

20. 上面再加一层酥饼。

21. 酥饼上再挤一层淡奶油。

22. 再铺一层拇指饼干。

23. 再来一层，我只做到这一层，你可以多做两层更漂亮，只是淡奶油就要多打一些。做好用保鲜膜封好冷藏14个小时左右。

24. 脱膜以后的蛋糕表面奶油用刮刀整理一下。

25. 用筛网筛上可可粉装饰即可

26. 我喜欢四方的提拉米苏，所以切去了四面的圆角。好了，打包给母亲大人送去。你也来一起做一个满怀着爱心的提拉米苏给心爱的人吧。

小贴士

用八寸蛋糕膜做的也很好看，不过我个人更喜欢方的，如果你有八寸的方形慕斯膜直接用最好了。没有用我的方法也很好，可以摆拍两款……