提拉米苏（无需马斯卡彭版）

一款无需马斯卡彭也能斩男的提拉米苏 简单易上手 大家在家可以做起来呢

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用料  

提拉米苏（无需马斯卡彭版）的做法  

1. 砂糖 白醋/柠檬汁 蛋白 高速打发 打到全发即可

2. 蛋黄加入快速混合搅打两三下即可 然后分多次筛入低粉

3. 硅胶刮板翻拌 切记不要过多搅拌 以免消泡

4. 挤成长条 花嘴可用大一些的

5. 筛上糖粉 进烤箱 160-180度 12-15分钟 烤至 颜色成蛋黄色即可

6. 提拉米苏酱制作 先打发鲜奶油 浅浅纹路即可 放冷藏 备用

7. 奶油奶酪隔水打丝滑 放一旁备用

8. 鸡蛋砂糖隔水高速打发 （鸡蛋温度低于60度）打至颜色变浅 鸡蛋整体变蓬

9. 打发好的鲜奶油 和 奶油奶酪进行混合 再加入打发好的鸡蛋部分 硅胶刮板翻拌

10. 最后酱汁过筛

11. 把手指海绵胚 对半剪 然后放入咖啡液中 充分吸收咖啡液以后 放入现有的器皿中（饭盒 杯子 均可）

12. 挤入1/2酱汁 再加入咖啡泡过的手指海绵胚 再把酱汁挤满

13. 最后撒上可可粉 即可 冷藏2h 取出食用