消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍
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1.12W人
马斯卡彭芝士都要过期了
赶紧赶紧
做个提拉米苏
用料
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
马斯卡彭奶酪 | 250 |
手指饼 | 适量 |
浓缩黑咖啡 | 60ml |
朗姆酒 | 10g |
砂糖 | 50克 |
消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法
准备工作,咖啡图中的少了点,5包量差不多
咖啡冲开,加入7ml朗姆酒,放置一边
蛋黄和砂糖混合
放在热水盆里隔水打至发白
加入牛奶搅拌均匀,开小火,稍微煮至浓稠关火,放入冷水盆里冷却
淡奶油加入3g朗姆酒打发至7分发
将马斯卡彭奶酪加入冷却的鸡蛋液中,搅拌均匀细腻
再加入打发的蛋白有,搅拌均匀将手指饼弄小,迅速在咖啡液里滚一圈拿出
一层浸泡过的手指饼,一层芝士糊
我做了3层3层刚好一个杯的量,放入冰箱冷藏一晚或者5小时以上
第二天早上拿出,撒一层可可粉和糖霜
这个方子刚好够3个杯子量
小贴士
咖啡液一定注意酒不要到多了,酒味会重
手指饼稍微裹一圈就拿出来,不要泡的软软的在拿出来