奶香菠菜溶豆

给孩子最好的爱。

用料  

奶香菠菜溶豆的做法  

1. 将菠菜洗净焯熟，加点开水用料理机打成泥，取20克加入15克奶粉，搅拌均匀。

2. 蛋白两个，加入两滴柠檬汁。

3. 蛋白低速打成鱼眼泡状态，加入2克白砂糖，继续打发至大气泡消失，加入2克白砂糖继续打发至有厚重感，再加入1克砂糖打发至有顺滑纹路，拿起打蛋器有不会滴落的小尖。

4. 打发好的蛋白是这样。

5. 取三分之一蛋白加入菠菜奶粉糊，“翻拌”均匀（一定不能搅拌，会消泡的！！上下翻拌！）。

6. 再取三分之一蛋白加入，翻拌均匀。

7. 将翻拌好的菠菜奶粉蛋白糊倒入剩下的三分之一蛋白里，翻拌均匀。

8. 翻拌好的蛋白糊是这样！

9. 将蛋白糊到入裱花袋中。同时烤箱上下火100度预热10分钟。

10. 将菠菜蛋白糊挤到铺好硅油纸的烤盘中。预热完成后放入烤箱，上下火100度45分钟左右。每个烤箱脾气都不一样，自己掌握火候，做好的溶豆能轻松脱盘。

11. 做好的奶香菠菜溶豆，入口即化，口感特别好，耐人回味。小宝宝的最爱。