果蔬菠菜溶豆
本文已影响
1W人
家有两宝,还特别爱吃饼干,宝宝专卖店卖的溶豆酸奶,又贵分量又少,还非常甜啊添加剂,色素的。所以开始自己学习做了给宝宝们吃,小宝每天上学哭,所以也每天带一小盒放书包给去幼儿园哭的时候哄她吃。 😂😂,自己做的健康,孩子吃的放心。开始做的时候做了10多次都失败,现在后来越做越久,久了摸着技巧了就成功了 ☺,做了很多口味的,懒惰一一上传了。
用料
蛋清 | 2个 |
婴儿奶粉 | 25g |
菠菜汁 | 35g |
玉米淀粉 | 15g |
冰糖粉 | 8g |
柠檬汁 | 几滴 |
果蔬菠菜溶豆的做法
先准备好波菜清洗干净,开水煮熟,打成汁。
1.首先把35克菠菜汁,玉米淀粉一半,奶粉,【粉要过筛】混合搅拌均匀到无颗粒状态。
2.蛋白加柠檬汁,分三次加糖粉打发制干性。【第三次加糖粉剩一半的玉米淀粉一起加进去打发】打发到这种状态即可。
把搅拌好的菠菜糊和蛋白搅拌均匀【翻拌不超过10下,像炒菜的方式翻拌】。
选择自己喜欢的裱花嘴,装入裱花袋,放入烤盘。
放入烘干机90度1个小时,能拿起来就是熟了,可以收豆了。看成品,家有烤箱可以用烤箱,我喜欢用烘干机。
烤箱:上管火100度,下管火100度,烤15分钟,拿起来不沾盘,就是熟了,可以收了。
小贴士
新鲜鸡蛋。冰箱冷藏至少一晚上才可以用来做溶豆。准备开始做溶豆的时候,分蛋好,把蛋清打入无水无油的打蛋盆中,盖上保鲜膜,放入冷冻室冷冻,3分钟后用的时候拿出来,时间冻长点会有冰渣状能有那个程度是最好的。