蛋白溶豆菠菜溶豆
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溶豆是辅食里面最难的,建议大家先从酸奶的开始做,做好后开始做火龙果口味,最后再做菠菜口味!
我之前的帖子有酸奶溶豆,大家先从酸奶入手哈!
用料
蛋白 | 70克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬 | 10滴 |
糖 | 0-5克 |
奶粉 | 50克 |
菠菜汁 | 30克 |
蛋白溶豆菠菜溶豆的做法
准备2个蛋白,差不多就是70克。不要太纠结重量,多5克少5克都可以哈。冷藏是1小时以上。
菠菜汁和奶粉充分混合,备用
蛋白加入几滴柠檬汁,高速打散出鱼眼泡,加入1/2白糖
打到体积发白,加入剩下的白糖
打到湿性发泡,就是出现大弯钩,加入玉米淀粉
打到硬性发泡,就是出现短直立的尖角打发完成
加入奶糊,翻拌均匀,一定要快而且要轻,否则会消泡。
装入裱花嘴,挤出豆豆,烤箱或者烘干机90度,60分钟烤🥚自然脱落即可!
烤熟的豆豆,最近的菠菜好新鲜,颜色超级漂亮!美了美了!
小贴士
菠菜是溶豆最难的,而溶豆又是所有辅食里面最难的!不会做的可以先参考以前酸奶的帖子。
打蛋盆无有无水,鸡蛋必须冷藏过的。欢迎交流学习,微tina2018113