全蛋白溶豆 本文已影响 2.92W人 用料 蛋白 3个 玉米淀粉 20克 奶粉 25克 柠檬汁 3~5滴 番茄汁 40克(小番茄4个) 全蛋白溶豆的做法 小番茄打汁(可以换成草莓,牛油果,火龙果口味随自己喜欢) 放入奶粉搅拌备用 蛋清加柠檬汁高速打发 打到粗泡加第一次糖 细泡加第二次糖 打到有笔直的勾勾,不要太软挂下来的那种 倒入搅拌好的番茄汁 装入裱花袋挤出来(番茄汁有点稀所以加入后不够硬),预热烤箱100℃,上下火45分钟 大概可以做两罐,放量之后放入密封罐,番茄汁有股淡淡的清香,当然也可以不放,直接做原味 一捏就碎的稀啪烂,蛋黄溶豆比较实,蛋白就比较空 小贴士蛋白打硬一点比较容易塑形