快手全蛋溶豆

作为一名幼崽妈妈，照顾孩子的闲暇时间最需要的就是快手美食了。省去拿着秤量来量去的时间，快速的送进烤箱，我们就可以专心带娃等着美味的到来了。

用料  

快手全蛋溶豆的做法  

1. 把蛋黄、蛋白分别放在无油无水的容器里。

2. 在蛋黄中加入一勺奶粉，搅拌均匀。

3. 开始低速打发蛋白。出现细密的泡沫时加入1/3奶粉勺淀粉（玉米、土豆淀粉都可以，不用十分精确，差不多就行，这一步不是很关键）。

4. 继续打发，直至出现站立不倒的小揪揪。

5. 全部蛋白倒入蛋黄盆里，翻拌均匀后装入裱花袋。

6. 烤箱预热110度，在烤盘上铺上油纸。好了，考验手速的时候到了。在油纸上挤吧，一个豆，两个豆…

7. 全部挤好后，送入烤箱。上下火110度，放在中层，50分钟左右。
   这时候就不要管它了，可以去带娃了。

8. 50分钟以后出炉，放凉后会很酥。溶豆吸尘器们就可以慢慢享用了。

9. 出炉后可以看一下溶豆的底部，应该是硬的并且颜色一致。如果中间发软或者中间一圈颜色较深，就是没熟，继续进炉，直到底部颜色一致为止。正常来说50分钟应该问题不大。烤箱脾气各异，第一次烤可以注意一下，下次就知道自己家的烤箱到底需要烤多久了。

小贴士

做几个鸡蛋就加几勺奶粉，不需要秤量。