蛋黄溶豆(15分钟快手)
本文已影响
2.63W人
做烘焙的,总会有时候多几个蛋黄出来,
做个溶豆,低糖无油低热量,大人孩子都喜欢吃
用料
蛋黄 | 3个(50g) |
奶粉 | 18克 |
柠檬汁 | 2-3滴 |
糖粉 | 5克 |
蛋黄溶豆(15分钟快手)的做法
打蛋盆一定要小小的,无水无油,蛋黄➕糖粉➕柠檬汁
高速打啊打啊打啊,开始浓稠了
继续打到画8⃣️字不马上消失
筛入奶粉,翻拌均匀,其实不太均匀也不要紧,看不见干粉就可以,不要过度翻拌
拌好的状态,看起来粗糙,几秒钟表明就光滑了
装入裱花袋,剪一个小口,挤吧➡️刚挤出来是粗糙有纹路的,几秒钟就变的光滑了
注意间隙。不要太近,否则烤的时候会变一张饼的
100度15分钟,中层
轻轻一碰就掉下来了,不粘底哦,如果不好拿就是没烤熟,再回炉烤个几分钟,可以随时打开烤箱试一试,切勿烤过了
成品50g左右,室温密封保存
小贴士
呃,貌似也没啥要补充的,很简单快手的小零食,适合六个月以上蛋黄不过敏的宝宝,老少咸宜!