菠菜蛋白溶豆 宝宝辅食 10月+
同样的方法可以做火龙果,紫薯、胡萝卜,南瓜,蓝莓口味
这个是蛋白溶豆,需要宝宝尝试过蛋白,不过敏的宝宝
我用的奶粉是我弟弟从加拿大给我寄的美赞臣2段。 做出来很香。 我自己都吃了好多。
用完美赞臣后,我用在国内母婴店活动时买的雅培亲护,味道就很腥。还好宝宝还是吃的。
用料
蛋白 | 2个 |
菠菜泥 | 30克 |
奶粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 12克 |
柠檬汁 | 几滴 |
菠菜蛋白溶豆 宝宝辅食 10月+的做法
100克菠菜叶焯水,放入辅食机,加150ml水,打成汁,过滤出菠菜泥和菠菜汁
菠菜泥用来做溶豆
菠菜汁可以用来做菠菜奶香小馒头(看我另一篇怎么做)
如果是火龙果,蓝莓,芒果这种水分多的水果,就不需要加水了。 可以直接把火龙果切块放入辅食机,打成水果泥。这个就是过滤出来的菠菜泥
准备好其他材料
30克菠菜泥和30克奶粉混合好成菠菜糊,菠菜糊要浓稠,但又可以流动(这步忘记拍图了)
两个蛋清倒入无油无水的不锈钢盆里,加入几滴柠檬汁,开始打发。
这边有个小技巧:有时间的话,可以把蛋白放进冰冻层,冻出冰渣,就更容易打发了。这是冻出冰渣的蛋白
冻过的蛋白,半分钟就可以打出蛋白
打至蛋白霜出现纹路的时候,加入12克玉米淀粉,转为低速打发整理气泡
打发成蛋白霜是这种拉出来,是短尖的小尖尖的样子 用打蛋头提起来,蛋白霜也不会滑落
把菠菜奶粉糊,分三次这样翻匀拌入蛋清糊
裱花袋装好裱花嘴,装进裱花袋,烤箱提前预热到100度
烤盘上铺好油纸,开始挤溶豆
溶豆挤好就可以放入烤箱了
100度烤60分钟左右
烤好的溶豆,手一剥,很容易就能和油纸分离。 没烤熟的溶豆会粘底。 如果感觉没有烤熟,就再加十分钟。
烤出来的成品好吃又有营养
记得放凉后,要马上装进密封罐,不开封可以保存30天。
开封后要尽快吃完,一直暴露空气中会受潮变软。火龙果,芒果,蓝莓做法和菠菜是一样的。
只不过第一步打火龙果泥(芒果,蓝莓)的时候,不用加水,直接把水果切块放入辅食机打泥即可。这是我做的菠菜,芒果,蓝莓和火龙果泥。
芒果泥因为质地比较稠,大概要烤1小时20分钟。
小贴士
火龙果这种多汁的水果,就不用加水打汁,直接加进辅食机,打出来就是果泥