水煮酸汤鱼

用料  

水煮酸汤鱼的做法  

1. 黑鱼鱼骨鱼肉分开，鱼肉切片（加生姜、料酒、盐腌、一个鸡蛋清制备用）；鱼头鱼骨（加盐腌制）剁好备用

2. 莴笋、西红柿（选择不熟透的比较酸）、白菜、豆腐洗净切好、木耳泡好备用

3. 白菜、莴笋焯水捞出铺在容器底部

4. 起锅烧油（稍微多），鱼头鱼骨加姜片煸炒至金黄

5. 倒入西红柿，柠檬汁、2大碗清水炖煮

6. 水开下豆腐、木耳炖煮3分钟

7. 倒入鱼片、水开熟透即可盛出，倒在白菜莴笋上面

8. 花椒炒香，淋上热油（喜欢吃辣的这一步可以炒干辣椒）

9. 完成✅